宮崎県、高鍋町の手作り餃子です。

こだわり

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創業1971年
おかげさまで43年目 高鍋に生まれ高鍋で育ててもらった「たかなべギョーザ」です。
当店の餃子は皮、具共に自家製手作りです。 冷めても生地が硬くならず柔らかくて
うまいというお客様の声をいただいています。

皮…
強力粉3に薄力粉1を基本に天候、温度、湿度によりその日の配合を変え、充分こね、
熟成された生地を皮にします。冷めても柔らかい皮を作ることを心がけています。

具…
厳選されたキャベツ、たまねぎ、にらなどの野菜を4、新鮮な国産の豚肉を1の割合で
混合。飽きのこないさっぱりした味付けをします。

その日に仕込んだ餃子は一個一個ていねいに店主と職人により包まれ、その日のうちに
使い切ることで新鮮な味を維持しています。(売り切れの日もあります)

発送依頼された餃子はその日のうちにマイナス30度で冷凍しクール便でお客様に
お届けします。

餃子の焼き方

餃子の焼き方

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